La pandemia de Covid-19 ha demostrado que nuestro sistema de atención médica no es tan sólido como quisiéramos creer. No tenemos una vacuna o medicamentos antivirales útiles para tratar Covid-19, solo hospitalización para controlar los síntomas. Además, en mi opinión, es muy poco probable que surja algún avance médico significativo en el corto plazo para detener este virus.
¿Significa esto qué tenemos que rendirnos y vivir en cuarentena?
No lo creo.
Tenemos dentro de nuestro cuerpo el sistema de defensa más sofisticado para contener el coronavirus qué causa Covid-19. Se trata de nuestro sistema inmunitario, pero solo funcionará si sabes cómo mantenerlo con la máxima eficiencia. Afortunadamente, tu dieta es el factor que controla esa eficiencia máxima. A esto es lo que llamamos inmuno-nutrición.
¿Qué es la Inmunonutrición?
El concepto de inmunonutrición es mucho más complicado que tomar vitamina C o probióticos. Las infecciones virales hacen que el sistema inmunitario genere inicialmente inflamación para atacar y destruir el virus antes de que pueda replicarse y seguir infectando más células. Una de las principales herramientas biológicas que utiliza nuestro sistema inmunitario para atacar a los virus son las proteínas inflamatorias conocidas como citocinas. Las citocinas son nuestra primera línea de defensa contra las infecciones microbianas y las lesiones físicas porque activan la inflamación.
Necesitamos algunas citocinas para inducir los niveles necesarios de inflamación para combatir infecciones virales o lesiones físicas. Sin embargo, si no apagamos esa misma inflamación, puede convertirse en nuestra peor pesadilla. Este proceso de apagado se llama resolución que conduce a la curación. Yo llamo a esta compleja orquestación de ese proceso que apaga la inflamación y genera curación como la Respuesta de Resolución. Lo más importante, la Respuesta de Resolución está bajo un control dietético significativo.
La naturaleza insidiosa de Covid-19 es que parece amplificar la producción de citoquinas mientras simultáneamente apaga su Respuesta de Resolución interna. El resultado es una tormenta de citoquinas que causa la mortalidad de Covid-19. La respuesta de resolución Covid-19 es increíblemente compleja, como explico en mi libro más reciente, La Zona de la Resolución. Se compone de respuestas hormonales y genéticas que reducen la inflamación, luego resuelve cualquier inflamación residual y, finalmente, repara el daño inflamatorio del tejido para producir curación. Estas son las 3 R’s necesarias para una recuperación completa. A menos que todos trabajen juntos con la máxima eficiencia, su cuerpo nunca se curará por completo de infecciones virales o lesiones físicas.
Aunque mi libro fue publicado seis meses antes del inicio de la pandemia de Covid-19, proporciona una ruta dietética precisa para minimizar la tormenta de citoquinas inducida por Covid-19. El programa dietético se compone de una estricta dieta de la zona anti-inflamatoria para reducir la inflamación, seguido de una ingesta adecuada de ácidos grasos omega-3 para aumentar las hormonas que resuelven cualquier inflamación restante, y finalmente respaldado por la ingesta suficiente de polifenoles para activar los genes necesarios para reparar el daño inflamatorio causado por las citocinas. Yo llamo a esta orquestación dietética: Nutrición Pro-Resolutiva. Solo si todos los componentes de la Nutrición Pro-Resolutiva están trabajando juntos como un equipo de relevos, el cuerpo puede sanar completamente de cualquier ataque viral.
Desafortunadamente, toma alrededor de 3 a 6 meses optimizar el sistema inmunológico siguiendo las pautas de la Nutrición Pro-Resolutiva. Cuanto antes pueda comenzar, especialmente antes de que las cosas se agraven por la temporada de gripe, más tiempo tendrá para optimizar su Respuesta de resolución.